Superscraper

Burrito bowl

Rijst met zwarte bonen, mais, avocado, tomaat en zure room in een kom. Kleurrijk, vullend en zonder vlees.

  • 30 minuten
  • 4 personen
  • 11 ingrediënten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 300 g zilvervliesrijst
  • 1 blik (400 g) zwarte bonen
  • 1 blik (300 g) mais
  • 2 avocado's
  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 limoen
  • 125 ml zure room
  • 100 g geraspte kaas

Heb je meestal in huis

  • 1 tl komijn
  • zout en peper

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de verpakking.
  2. Verwarm de afgespoelde bonen met de komijn en een scheutje water. Breng op smaak.
  3. Snijd de tomaten en de rode ui in kleine blokjes en meng met wat limoensap en zout tot een salsa.
  4. Halveer de avocado's, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  5. Verdeel de rijst over vier kommen en schik er bonen, mais, salsa, avocado, kaas en een lepel zure room op.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.