Superscraper

Shakshuka

Eieren gepocheerd in een pittige saus van tomaat en paprika, met feta en brood om te dippen.

  • 30 minuten
  • 4 personen
  • 12 ingrediënten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 2 blikken (400 g) tomatenblokjes
  • 6 eieren
  • 100 g feta
  • verse koriander of peterselie optioneel
  • 1 stokbrood optioneel

Heb je meestal in huis

  • 1 tl komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Snipper ui en knoflook en snijd de paprika in reepjes. Bak ze 8 minuten zacht in de olijfolie in een ruime koekenpan.
  2. Voeg komijn en paprikapoeder toe en bak een minuut mee. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten inkoken. Breng op smaak.
  3. Maak met een lepel zes kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei.
  4. Doe de deksel op de pan en laat 6 tot 8 minuten zachtjes garen, tot het eiwit gestold en de dooier nog zacht is.
  5. Verkruimel de feta erover, bestrooi met kruiden en serveer met brood.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.