Superscraper

Spanakopita

Krokante taart van filodeeg, gevuld met spinazie, feta, lente-ui en dille. Lekker warm als hoofdgerecht en koud als lunch of picknick.

  • 75 minuten
  • 6 personen
  • 10 ingrediënten
grieksvegetarischovenschotel

Ingrediënten

voor 6 personen
  • 1 kg spinazie
  • 1 bosje bosui (lente-ui)
  • 1 bosje dille
  • 300 g feta
  • 2 eieren
  • 1 pak filodeeg
  • 75 g roomboter

Heb je meestal in huis

  • 2 el olijfolie
  • snufje nootmuskaat
  • zout en peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
  2. Laat de spinazie in een grote pan met een scheutje olijfolie slinken, in delen. Laat uitlekken in een vergiet, druk het vocht er goed uit en hak grof.
  3. Snijd de lente-ui in ringetjes en hak de dille fijn. Meng met de spinazie, de verkruimelde feta en de eieren. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en een klein beetje zout (de feta is al zout).
  4. Smelt de boter. Bekleed een ovenschaal met de helft van de vellen filodeeg, elk vel met wat boter bestreken.
  5. Schep de vulling erin, vouw de randen naar binnen en dek af met de rest van de vellen, weer elk met boter bestreken.
  6. Kerf de bovenkant in porties en bak de spanakopita in 40 tot 45 minuten goudbruin en krokant. Laat 10 minuten afkoelen voor het snijden.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.