Superscraper

Andijviestamppot met spekjes

Rauwe andijvie door warme puree, met spekjes en jong belegen kaas. Snel klaar en fris van smaak.

  • 30 minuten
  • 4 personen
  • 7 ingrediënten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1,2 kg kruimige aardappelen
  • 400 g gesneden andijvie
  • 200 g spekblokjes
  • 100 g jong belegen kaas
  • 100 ml halfvolle melk
  • 25 g roomboter

Heb je meestal in huis

  • zout en peper

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 20 minuten gaar.
  2. Bak de spekblokjes knapperig. Snijd de kaas in kleine blokjes.
  3. Stamp de aardappelen fijn met de warme melk en de boter.
  4. Schep de rauwe andijvie in delen door de hete puree; hij slinkt vanzelf een beetje. Roer de spekjes en de kaas erdoor.
  5. Breng op smaak met zout en peper en serveer meteen.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.