Superscraper

Erwtensoep (snert)

Dikke erwtensoep met spliterwten, veel groente en rookworst. Op de tweede dag nog lekkerder: maak gerust een grote pan.

  • 150 minuten
  • 6 personen
  • 10 ingrediënten

Ingrediënten

voor 6 personen
  • 500 g spliterwten
  • 2 bouillonblokjes (rund)
  • 300 g gerookte spekreepjes
  • 1 rookworst
  • 1 knolselderij
  • 2 winterpenen
  • 2 preien
  • 2 uien

Heb je meestal in huis

  • 2 liter water
  • zout en peper

Bereiding

  1. Spoel de spliterwten af en breng ze met het water, de bouillonblokjes en de spekreepjes aan de kook. Schep het schuim eraf en laat een uur zachtjes koken.
  2. Schil en snijd de knolselderij, de winterpeen en de uien in blokjes; snijd de prei in ringen.
  3. Voeg de groenten toe en laat nog een uur pruttelen, af en toe roeren zodat niets aanbrandt.
  4. Verwarm de rookworst de laatste 15 minuten mee in de soep en snijd hem in plakjes.
  5. Breng op smaak met zout en peper. De soep is goed als er een lepel bijna in blijft staan.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.