Superscraper

Kippensoep

Heldere kippensoep van kippenbouten, met prei, wortel en vermicelli. Goed voor als je verkouden bent.

  • 75 minuten
  • 6 personen
  • 11 ingrediënten

Ingrediënten

voor 6 personen
  • 4 kippenbouten
  • 1 prei
  • 2 winterpenen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 2 bouillonblokjes (kip)
  • 75 g vermicelli
  • 1 bosje peterselie optioneel

Heb je meestal in huis

  • 2 laurierblaadjes
  • 2 liter water
  • zout en peper

Bereiding

  1. Breng de kippenbouten met het water, de bouillonblokjes, de gehalveerde ui en de laurier aan de kook. Schep het schuim eraf.
  2. Laat 45 minuten zachtjes trekken. Haal de kip eruit, laat iets afkoelen en pluk het vlees van de botten.
  3. Snijd prei, wortel en selderij klein en kook ze 10 minuten in de bouillon.
  4. Voeg de vermicelli en het kippenvlees toe en kook nog 3 minuten.
  5. Haal de ui en de laurier eruit, breng op smaak en bestrooi met gehakte peterselie.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.