Superscraper

Tomatensoep met balletjes

Rode tomatensoep zoals oma hem maakte, met soepballetjes en vermicelli.

  • 40 minuten
  • 4 personen
  • 11 ingrediënten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 2 blikken (400 g) tomatenblokjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 ui
  • 1 winterpeen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 bouillonblokjes (groente)
  • 200 g soepballetjes
  • 50 g vermicelli

Heb je meestal in huis

  • 1 liter water
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Snipper de ui en snijd peen en selderij in kleine stukjes. Fruit ze 5 minuten in de olie.
  2. Voeg tomatenpuree, tomatenblokjes, water en bouillonblokjes toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
  3. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng op smaak.
  4. Voeg de soepballetjes toe en laat ze 5 minuten in de zacht kokende soep meewarmen.
  5. Voeg de vermicelli toe en kook nog 3 minuten tot hij gaar is.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.