Superscraper

Turkse linzensoep (mercimek)

Fluweelzachte soep van rode linzen, wortel en ui, met citroen en een snufje chili. Goedkoop en voedzaam.

  • 40 minuten
  • 4 personen
  • 12 ingrediënten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 250 g rode linzen
  • 1 ui
  • 2 winterpenen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 bouillonblokjes (groente)
  • 1 citroen

Heb je meestal in huis

  • 1 tl komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1,2 liter water
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Snipper ui en knoflook en snijd de winterpeen in blokjes. Fruit ze 5 minuten in de olijfolie.
  2. Roer tomatenpuree, komijn en paprikapoeder erdoor en bak een minuut mee.
  3. Voeg de afgespoelde linzen, het water en de bouillonblokjes toe. Laat 20 minuten koken tot linzen en wortel zacht zijn.
  4. Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg eventueel nog wat water toe als hij te dik is.
  5. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.

Welke producten per winkel?

Zo rekenen we: per ingrediënt het product dat het best past, in hele verpakkingen. “Geschat” betekent dat we de hoeveelheid hebben moeten omrekenen.